在PK帶領下，開啟了「以手代筷」的用餐體驗，之後大抵就這樣習慣了，除了一、兩餐餓過頭使用台灣環保筷的泡麵時光。
首先強調，每個用餐處都有洗手台，非常衛生，衛生行為是主觀，洗手跟洗筷子是一樣道理，乾淨於否在你自己。
盛器有芭蕉葉及金屬製品，印度的進食跟西方一樣，食物是從單一的盛器以公用的勺放進個人的餐盤，客觀來說，比我們的一盤菜大家用好多雙筷子不斷夾用要來得衛生。
第一頓早餐PK帶我們來到他童年常混的地方(有種小少爺回鄉的feel….)，
1.隨著芭蕉葉鋪上桌，送上一杯水，喝也可以，但通常先倒些在芭蕉葉上抹一抹擦一擦。
2.再來是僅次於陽光、空氣、水的茶或咖啡，不知理解是否正確，通常都非常燙，你可以拿起來大小杯倒來倒去，讓它快點涼些。
3.DOSA，算南印著名主食，用餐期間數種醬汁會隨時補上(哈哈，通常一種就足夠…..印度人是把醬汁當水喝嗎?)。
4.重點來了，用完餐後，芭蕉葉合起的順序是由上往下折，千萬不要由下往上，這是下一個印度家庭女主人茉莉告訴我們的，由下往上意味著在喪家用餐時表示心裡的不開心。
【ps，增加樹哥講堂新知：「用蕉葉用餐，是確保不會用到低階姓氏的餐具，起源於種姓制度。
為什麼由上而下折葉子(向內)，是區別參加喪禮時，用餐完，要由下而上(向外)折葉子，把厄運打包趕走，也是表達不說再見的意思」。】
5.把芭蕉葉連著沒用完的餐食包好拿到垃圾桶(是的，沒吃完指的是我，印度人都吃光光)，然後…..這一包給牛吃喔！在印度，芭蕉簡直是高經濟作物，不僅吃，婚喪喜事祭祀無所不在。
每個國家的飲食文化都不簡單，都是各種主、客觀地理、文化、生活習性長期衍化而來，在PK家用餐當然不會用到芭蕉葉，不小心逛到廚房，看到這排排站的個人餐盤收納，閃亮亮的，有趣極了，每個杯盤應該都有自己的主人、專屬的位置吧。
室內用手食用，室外攤位仍用紙類包裝，沒有免洗餐具，吊詭的是卻放任瓶裝水肆虐，旅館或民宿對於旅人飲用水的提供並不友善。
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