它不是牛軋糖~~~~~~~~

這才是正港有滋味的牛軋糖！

附近街口開了一家頗「豪華」的麵包店，重點是，竟然「早上」有麵包出爐。沒錯，我特地強調早上，是說很奇怪，在日常生活路線上的麵包店，很少在早上營業，所以通常都是和小隊長一樣，到美而美之類的吃早餐，最近是很感謝7-11，總算可以換點口味。

夾肉鬆的木材麵包，吃來一整個手忙腳亂。

老毛病，前面這些囉囉嗦嗦都不是重點。早上跑到這家六點半就營業的麵包店買早餐（早餐的重點是咖啡，7-11的美式開始有了膩的感覺），等待的空檔，又讓我發現他們的「牛軋糖」竟然又是放核桃不放花生，再繞一圈，木材麵包還是夾葡萄，沒有「紅豆」口味的。

這兩樣食物內容物的改變是近年最讓我耿耿於懷。印象中，木材麵包一開始是放紅豆的，牛軋糖更不必說了，沒有花生的牛軋糖，根本就不是牛軋糖！！木材麵包捨紅豆，還可以忍受，牛軋糖沒有花生，根本就是「漠視歷史」，以下緣由出字牛軋糖博物館（略修）。

軼聞明代浙江省文人商輅，某夜夢見跪於文昌殿前時，突見文昌伸手朝供奉著筆墨紙硯、一盤花生和一些糖的桌上然文昌神手朝供桌一揮，只見桌上花生自動去殼飛入糖中，溶合的花生糖瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來，商輅驚嚇而醒。驚醒之後的商輅請人解讀夢中景象，原來筆墨紙硯和花生，可為妙筆生花之喻，而夢中化為數頭牛朝他飛奔而去的花生糖，則為智慧之的象徵。商輅驚喜於此夢之智慧意涵，立即吩咐家人取米榖和麥芽糖一起攪和，再加入花生熬成硬糖做成牛形花生糖，由於「軋」字句有花生的含意，商輅便把這種具有牛形狀的花生糖取名為牛軋糖。

商輅創製牛軋糖後的同年參加鄉試、會試、殿試都為榜首，為明代89名狀元中唯一三元及第之人，為感念文昌神的保佑，商輅製作大量牛軋糖赴文昌殿祭拜答謝文昌神，祭拜後的牛軋糖就分給大家品嘗，因為香醇有勁而廣為流傳，爾後因不易把牛軋糖做成牛的形狀，漸漸演變成直接切成長塊狀，就是現今看到的形狀。而「軋」字本來讀音為ㄍㄚˊ，現今為方便大眾發音，乃將ㄍㄚˊ音改成ㄓㄚ。

牛軋糖博物館展售區一角，誰家沒有就學的小孩？為求心安，誰能拒絕立即買個幾包馬上供上呢。

文昌帝君同時代表著「忠主孝親」及「文章司命」，所以考試要博得好采頭，伴文昌君時，記得要供上牛軋糖。所以這家博物館很厲害，展區一角竟然佈置了文昌帝君的供桌，參觀的遊客實在很難拒絕這項好采頭的吸引。

一直以來堅決認定正統口味的花生牛軋糖，這則故事則是前些日子訪問博物館時看到的，我並不是不接受其它口味的存在，重點是逐漸發現這兩種理所當然的口味竟然漸漸不在架上出現，每次發現寫著牛軋糖架上的牛軋糖都是滲雜著核桃，總忍不在在心裡再次抓狂。話說是現代人的牙不好、無法細細咀嚼了嗎？那有核桃的牛軋糖簡直是鬆軟得可以說是入口即化，單這點就有愧牛軋糖之稱。

觀光工廠近年成為各學校校外教學的重要之處，牛軋糖博物館位在土城工業區，很有柑仔店的氣味。