它不是牛軋糖~~~~~~~~

這才是正港有滋味的牛軋糖！

附近街口開了一家頗「豪華」的麵包店，重點是，竟然「早上」有麵包出爐。沒錯，我特地強調早上，是說很奇怪，在日常生活路線上的麵包店，很少在早上營業，所以通常都是和小隊長一樣，到美而美之類的吃早餐，最近是很感謝7-11，總算可以換點口味。

夾肉鬆的木材麵包，吃來一整個手忙腳亂。

老毛病，前面這些囉囉嗦嗦都不是重點。早上跑到這家六點半就營業的麵包店買早餐（早餐的重點是咖啡，7-11的美式開始有了膩的感覺），等待的空檔，又讓我發現他們的「牛軋糖」竟然又是放核桃不放花生，再繞一圈，木材麵包還是夾葡萄，沒有「紅豆」口味的。

這兩樣食物內容物的改變是近年最讓我耿耿於懷。印象中，木材麵包一開始是放紅豆的，牛軋糖更不必說了，沒有花生的牛軋糖，根本就不是牛軋糖！！木材麵包捨紅豆，還可以忍受，牛軋糖沒有花生，根本就是「漠視歷史」，以下緣由出字牛軋糖博物館（略修）。

軼聞明代浙江省文人商輅，某夜夢見跪於文昌殿前時，突見文昌伸手朝供奉著筆墨紙硯、一盤花生和一些糖的桌上然文昌神手朝供桌一揮，只見桌上花生自動去殼飛入糖中，溶合的花生糖瞬時化成數頭牛朝他飛奔而來，商輅驚嚇而醒。驚醒之後的商輅請人解讀夢中景象，原來筆墨紙硯和花生，可為妙筆生花之喻，而夢中化為數頭牛朝他飛奔而去的花生糖，則為智慧之的象徵。商輅驚喜於此夢之智慧意涵，立即吩咐家人取米榖和麥芽糖一起攪和，再加入花生熬成硬糖做成牛形花生糖，由於「軋」字句有花生的含意，商輅便把這種具有牛形狀的花生糖取名為牛軋糖。

商輅創製牛軋糖後的同年參加鄉試、會試、殿試都為榜首，為明代89名狀元中唯一三元及第之人，為感念文昌神的保佑，商輅製作大量牛軋糖赴文昌殿祭拜答謝文昌神，祭拜後的牛軋糖就分給大家品嘗，因為香醇有勁而廣為流傳，爾後因不易把牛軋糖做成牛的形狀，漸漸演變成直接切成長塊狀，就是現今看到的形狀。而「軋」字本來讀音為ㄍㄚˊ，現今為方便大眾發音，乃將ㄍㄚˊ音改成ㄓㄚ。

牛軋糖博物館展售區一角，誰家沒有就學的小孩？為求心安，誰能拒絕立即買個幾包馬上供上呢。

文昌帝君同時代表著「忠主孝親」及「文章司命」，所以考試要博得好采頭，伴文昌君時，記得要供上牛軋糖。所以這家博物館很厲害，展區一角竟然佈置了文昌帝君的供桌，參觀的遊客實在很難拒絕這項好采頭的吸引。

一直以來堅決認定正統口味的花生牛軋糖，這則故事則是前些日子訪問博物館時看到的，我並不是不接受其它口味的存在，重點是逐漸發現這兩種理所當然的口味竟然漸漸不在架上出現，每次發現寫著牛軋糖架上的牛軋糖都是滲雜著核桃，總忍不在在心裡再次抓狂。話說是現代人的牙不好、無法細細咀嚼了嗎？那有核桃的牛軋糖簡直是鬆軟得可以說是入口即化，單這點就有愧牛軋糖之稱。

觀光工廠近年成為各學校校外教學的重要之處，牛軋糖博物館位在土城工業區，很有柑仔店的氣味。

該丟，卻一直還在

原來這就是林夕~久仰大名，如雷灌耳~，找不到中時的照片，只好用這張近似的。

「曾經一個版面有五篇都是我寫的！」詞人林夕在專訪中說，早年任編輯，因作家脫稿，為解「開天窗」之危，只好自己上陣代寫。要如何說編輯這個行業呢！催稿一定是有的，至於稿件該來不來，下下策當然也是編輯想辦法「自圓其說」。在我的編輯生涯中，因為是個小編輯，不可能有代寫重要版面情事發生，不過倒是代寫過讀者投書。

不同現在的網路排版，早期的編輯工作更像「手工業」，從學生時期「刻鋼板」的滿手油墨，尤其運動會時的快報，更是緊張刺激，但卻很適合曖昧的純情，再忙都不喊累；初出社會時伴隨著「叩叩叩」的中打機器，校正時貼貼黏黏調整距離，眼珠子盯著都要掉下來了；而現在電腦排版，編輯的角色更模糊了，事實上，很多出版社已經不養編輯了，文字、排版、美工，各自獨立，誰也不識誰，靠著虛擬的網路，陌生人合作完成了一本本的出版物。

這個「手工」的畫面，突然聯想到手頭上一些數度考慮丟棄又嘆口氣收回來的物件，其中有一疊泛黃到不行的高中時期的社團刊物。那還是刻鋼板時期，參加的這個文藝社團每學期要出一本社刊，想來手頭上這些應該是擔任過編輯的原稿，那時候的排版是將版面以手工的方式畫出來，例如這一頁總計給行，哪要放個花邊等等，畫幾個圈圈就代表空幾行。

真的很手工，一頁有幾行幾個字，就要工工整整地畫上直線和圈圈。

迴紋針的鐵鏽都還在，輕輕翻開，裝釘處應「聲」散開，這個社團凝聚力最強的大概橫跨三~四年，第一屆畢業後還持續有「我們」的會刊，但也僅維持兩期，今早翻閱，當時的主負責人還真有遠見，針對會友畢業後的往來狀況，特有ㄧ欄「書簡」，刊登會友之間的書信往來，這不就是前幾年很流行的徐玫怡和張妙如的網路交換日記嗎？

在這所邊陲的學校，學業沒甚麼長進，但玩得很開心。

這群朋友多數都還知道他們在每個城市的模糊身影，雖然沒有了定期出版的會刊，但我知道每年更迭，總是有個聚會如期舉行，疏懶的我，是說，已經好幾年沒去了~~~~~。

1月遇12日回過頭來看，漏了一段重要的關聯，就是脫稿代寫，這種中學社團刊物雖小，仍然和林夕曾經為人作工時一樣出現脫稿代寫的情形，我雖然是主編，但只管編輯不管稿源，也是事後才知某集有好幾篇都是同一個學長寫的，沒被識破是他真的厲害，可因不同題目而用不同筆觸去表達。

D9 懷疑小和尚身上裝有閃避鏡頭感應器

緩緩混濁有點不起眼的湄公河，但很重要很重要，至少以前考試不知念了多少回，見到時，竟有著奇怪的感覺，原來這就是湄公河啊。

繼續旅程第九天。
2019/8/22，找到筆記本，整理遊記，謄好第9天，才發現已經寫了第9天，懶得再彙整，就這樣。
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這個山城不時興甚麼服務中心之類的，大約知道市區（請抹去任何有關市區的繁華意象，可回上一頁，那個灌進一晚味精湯之處即是）有幾座重要廟宇，郊區有鐘乳石和瀑布（Tham ting Cave、Kouangsy Waterfall）可看，手頭沒有有用資訊，一時間又找不到相關資訊，決定租先租輛腳踏車逛逛，很便宜，一天不到台幣100元。